Marches au rythme de la salsa - Nuit Chez L'Habitant Vallée De Viñales - Plages Baie des Cochons - Visite Trinidad

Nous quittons momentanément la Havane et mettons le cap pour la région de Viñales, à l'ouest de l'île. Cette région, connue pour sa culture du tabac et ses paysages photogéniques, est l'une des vallées de la sierra de los Organos, qui tire son nom des "mogotes", curieux reliefs calcaires de forme arrondie évoquant une Baie d'Halong terrestre. Nous déjeunons à la ferme avant de visiter Viñales, petite bourgade, et son "despalillo", centre de triage des feuilles de tabac. Un producteur de tabac nous explique le processus de plantation et de séchage. Nous partons ensuite pour une mise en jambe dans la campagne environnante entre la Sierra del Infierno et la région d'El Paraiso nous permettant de rejoindre des petites fermes isolées, au milieu des champs de tabac et des mogotes, offrant une belle vue sur la vallée de Viñales. Le soir, nous dînons chez un paysan avant de nous rendre au village pour écouter de la musique traditionnelle cubaine.

Après un petit déjeuner chez l’habitant, nous débutons la traversée de la vallée de Pan de Azucar. Nous croiserons plusieurs fermes locales, l'occasion de découvrir les différents travaux agricoles de la région, selon la saison. La cadre montagneux offert par les "mogotes" nous accompagne jusqu'au fond de la vallée. Possibilité de se baigner dans une piscine naturelle, pendant ou après le pique-nique du déjeuner. Nous reprenons ensuite la randonnée vers le sud de la vallée, à travers les formations de "pizarras", un terrain vallonné offrant les plus belles vues de la journée. À la fin du parcours nous attendent des petites calèches, moyen de transport local par excellence, pour nous extraire de cette région hors du temps et préservée. Nous récupérons bagages et bus pour un transfert au lieu de campement dans la région de la Sierra de Guacamaya, parsemée de mogotes. C'est chez María et Agustín, une famille de paysans, que nous allons camper. Cette dernière participe à un projet de développement durable de l'Université de Pinar del Río. Elle n'utilise que des produits naturels pour les récoltes et l'élevage des animaux, cuisine avec des combustibles biodégradables et vend localement ses légumes conservés au vinaigre. La gentillesse de la famille et la qualité de leur cuisine compensent largement l'aspect sommaire de la nuit sous tente !

Note : la randonnée ce jour est assez exposée au soleil !

Après le petit déjeuner, nous partons pour une nouvelle randonnée en direction du parc naturel Guanayara. Nous suivons le sentier "La Colicambia" qui nous mène à un point de vue exceptionnel sur le lac et les montagnes environnantes. Après cette randonnée, un court transfert en bateau nous permet de rejoindre le petit village de Jibacoa à l'extrémité Est du lac. Changement de moyen de transport, c'est en camion militaire que nous rejoignons les collines de Topes de Collantes. En fin d'après-midi, arrivée chez "la Gallega" (la Galicienne), devenue maire et chef du restaurant qui est aussi sa maison. Temps libre pour une baignade dans les eaux fraîches de la rivière Melodioso. Dîner et nuit dans le parc.

Note: en fonction du niveau du lac, la durée de la randonnée sur le sentier La Colicambiada peut varier (jusqu'à 5h30 en saison sèche).

Visite guidée de la ville de Trinidad, inscrite au patrimoine mondial depuis 1987. Le guide nous dévoile les secrets de l'architecture et de l'histoire de ce bijou colonial qui semble resté figé dans le temps. Nous prenons également un petit cours de salsa, dans une école de danse de la ville. Court transfert à la plage d'Ancón pour un pique-nique et une après-midi détente sur une plage de sable blanc de la mer des Caraïbes. Retour à Trinidad en fin d'après-midi et dîner libre. Comme La Havane, la ville offre un bon choix de restaurants. Nous vous recommandons une découverte nocturne de Trinidad, car le centre historique s'anime à la tombée de la nuit ! Quelques suggestions pour passer une agréable soirée : Casa de la Trova, Casa de la Música, Palenque de los Congos, où des musiciens jouent en public.

Note : il est possible de dîner chez l'habitant, à condition de prévenir vos hôtes dès le matin.

Nous laissons le belle Trinidad derrière nous et prenons la route pour la jolie ville de Cienfuegos, intéressante car fondée par les Français et inscrite au patrimoine de l'Unesco. Continuation de la route pour le village de pêcheurs de Pálpite pour un déjeuner typique, au cœur de la Cienaga de Zapata, célèbre pour sa baie des cochons. Nous nous installons ensuite dans des casas en bord de mer. Fin d'après-midi libre à la plage, avec possibilité de faire du snorkeling. Dîner dans l'une des casas.