Comment partir ?
Vous rêvez de découvrir les plus beaux sites du Vietnam à travers un cocktail d’activités variées et accessibles ? Ce périple ravira les voyageurs exigeants en quête d’émerveillement dans des paysages préservés. De Mai Chau à Van Long, les rizières et falaises karstiques se parcourent à pied, à vélo et en bateau, ponctuées de belles rencontres en maison d’hôtes. En Baie d’Halong, la croisière nous invite à contempler les falaises plongeant dans la mer. Après un trajet pittoresque en train de nuit, Hué offre une escapade historique entre pagodes et palais impériaux, tandis que la rivière des Parfums offre une belle source d’inspiration. Le delta du Mékong recèle tout un univers où la vie locale se déploie dans les rizières, vergers et canaux.
Les niveaux du voyage
Niveau global
Ce niveau global reflète le niveau général du voyage. Il est calculé sur la base des critères de difficulté, d''engagement et d''altitude détaillés ci-après.
Niveau physique
de 0 à 4h d'activité par jour en moyenne avec un dénivelé moyen pouvant aller jusqu'à 300m
Engagement
Ce voyage peut nécessiter quelques efforts. Les conditions sont majoritairement bonnes et le programme comporte un peu de challenge. Le voyage demande une appétence pour la nouveauté. Il est accessible à une majorité de personnes.
Altitude
Moins de 1500 mètres
Départ en direction de la province de Hoa Binh, pays de l’ethnie Muong, couvrant un massif séparant le delta du fleuve Rouge du bassin de la rivière Ma.
À partir de Hoa Binh, la route prend de l’altitude, traverse la passe de Muong Khen et s’engage sur un versant montagneux en direction du col de Thung Nhuôi. Vue panoramique sur la vallée fertile de Mai Chau que nous traversons par la suite. Déjeuner chez une famille à Mai Hich, village thai dans une vallée rizicole encaissée.
Après le déjeuner, transfert d’environ 30 minutes de Mai Hich au village thai de Ban Hang, à l’orée de la réserve naturelle de Pu Luong. Début de la randonnée en suivant un chemin plat qui longe le torrent Suoi Pung et son étroite vallée. Traversée de rivière puis montée progressive vers le haut de la vallée. Vue plongeante sur les rizières qui s’étagent de part et d’autre du torrent. La réserve naturelle commence à mi-pente et couvre les deux massifs qui surplombent la vallée.
Reprise du véhicule et court transfert pour franchir un col. A la descente du col, continuation de la marche sur un chemin qui descend en zigzag à travers les rizières et offre des points de vue panoramiques sur les montagnes en face. Arrivée en fin de journée au village thai de Kho Muong, au fond d’une vallée ceinturée de montagnes rocheuses et forêt primaires. Rencontre avec nos hôtes et installation dans une belle maison en bois sur pilotis.
Note : Le véhicule ne pouvant pas accéder à la maison d'hôtes avec les bagages principaux, nous vous demandons de prévoir un sac de taille intermédiaire afin d'emporter vos affaires nécessaires pour la nuit. Ces sacs sont transportés en moto-taxi depuis le parking du village jusqu’à l’hébergement (1km).
Départ pour une randonnée entre montagnes calcaires, rizières et villages authentiques. Nous descendons sur de petits chemins à travers des rizières en terrasse, traversons plusieurs villages dont Ban Uoi, Ban Lan, Ban Long peuplés majoritairement par les Thai Blancs qui habitent dans de très belles maisons construites sur pilotis aux toits couverts de feuilles de palmiers. Visite de ces villages et rencontre avec les habitants. Déjeuner pique-nique. L'après-midi, marche d'environ 1h30 puis court transfert jusqu’au village de Ban Hieu, niché dans une petite vallée, dans un écrin de verdure enclavé entre les magnifiques cascades, au cœur même du parc de Pu Luong, et encerclé par de hautes montagnes généreusement couvertes de végétation.
Au départ de Ban Hieu, marche d’environ 1h sur un petit chemin longeant une rivière bordée de rizières en terrasses jusqu’au village de Ban Quynh. Découverte de l’habitat traditionnel et des activités agricoles centrées sur la riziculture et l’élevage.
Après Ban Quynh, quelques passages à gué précèdent une montée vers une forêt tropicale dense. Traversée de ce monde sylvestre à l’ombre de la canopée, avec plusieurs passages dans l’eau, en direction de l’amont de la rivière jusqu’à une cascade (sèche de novembre à mai). Selon la saison, possibilité de s’y rafraîchir.
À la sortie de la forêt, poursuite sur un chemin menant au village de Ban Tren. Le chemin se prolonge ensuite le long d’un large sentier, dont certains tronçons sont bétonnés. Traversée de plusieurs hameaux Muong, rizières, champs de maïs, de manioc et d’arachides, avant d’arriver au village de Coi Gao. Reprise du véhicule et court transfert vers le village de Suoi Mu (Tu Do). À l’arrivée, installation dans une maison sur pilotis, suivie d’un déjeuner.
L’après-midi, balade à la découverte des alentours du village, puis temps libre pour profiter de la fraîcheur des chutes d’eau de Suoi Mu, qui ont creusé dans le calcaire une sorte de piscine naturelle juste à côté de l’hébergement. Possibilité de baignade (de mars à octobre).
Note : Pour cette journée, des sandales de marche sont conseillées pour traverser les petits cours d'eau. Nous vous conseillons également d'apporter un maillot et une serviette de bain pour la baignade.
Nous reprenons la route vers la baie d’Halong terrestre. Les vallées s’élargissent et se confondent progressivement avec la plaine du delta du fleuve Rouge. Nous arrivons à la réserve de Van Long dont les paysages, composés de pitons karstiques sur rizières inondées, évoquent ceux de la baie d’Halong.
A l’embarcadère de Van Long, nous partons sur de petites barques afin de faire une promenade au milieu des pitons rocheux. Par chance, nous pourrons découvrir des Langur de Delacour et des cigognes blanches.
Nous reprenons ensuite le véhicule pour rejoindre la ferme de M. Minh. Catholique, M. Minh vit avec sa famille dans une maison typique au milieu des champs, sur les berges d’une grande rivière. Nous sommes ici dans la campagne profonde du Nord Vietnam. Nous déjeunons chez Mr Minh dans un cadre enchanteur. Après le déjeuner, départ à vélo à travers des villages authentiques, dans un décor de rizières et de pitons karstiques au loin, à destination de notre hébergement de ce soir, dans un village au cœur même du complexe paysager de Trang An. Arrivée à l'hébergement vers la fin de la journée, installation dans les chambres et temps libre pour nous détendre ou profiter de la piscine de l’hébergement.
Activités : 1h de barque et 2h de vélo.
Le matin, transfert pour la baie d'Halong. À l’arrivée, formalités d’embarquement en jonque pour une croisière avec nuit à bord. Installation dans les cabines puis déjeuner de spécialités locales. Durant cette croisière, découverte de cet immense chaos de pitons et mamelons karstiques aux formes fantomatiques, émergeant des eaux émeraude ; de ces pains de sucre aux formes toujours plus tourmentées, criblés d’anfractuosités, de grottes et parsemés de lagons inattendus.
Il existe plusieurs baies similaires dans la même zone : Halong, Lan Ha, Bai Tu Long. La fréquentation touristique de chacune d'elles est variable, mais leur attrait est équivalent. Afin de favoriser une navigation dans les meilleures conditions, nous choisirons de vous emmener dans l'une ou l'autre baie, en fonction de la fréquentation du moment et des disponibilités de bateaux.
Selon le programme de croisière, la saison et la météo, diverses activités peuvent être proposées : visite d’une grotte, balade en kayak (ou barque selon la disponibilité sur place). Si les conditions météo le permettent, observation du coucher de soleil s'abîmant sur ce canyon marin aux abruptes falaises émergeant des eaux.
Note : L’usage des bouteilles et produits en plastique est désormais interdit sur la Baie d'Halong. Comme mentionné dans votre rubrique "Equipement", pensez à prendre votre gourde !
Repas inclus.
Dans la baie, un réveil aux aurores s’impose ! Il offre aux premières heures du jour une quiétude à nulle autre pareille. C’est un moment privilégié pour méditer et/ou prendre un bain matinal ! Le petit déjeuner est servi à bord, pendant que la jonque se met doucement en route en direction de l’embarcadère. Nous débarquons vers midi et retrouvons le véhicule pour la route de retour à Hanoi. Nous visitons au passage la pagode de Con Son, jadis l’un des trois centres importants de l’école bouddhique Zen de Truc Lam sous la dynastie des Tran. Nichée au pied de la montagne du même nom, cette belle pagode ombragée par des arbres séculaires a été construite au 13ème siècle pour honorer les patriarches fondateurs du Zen, dont le roi Tran Nhan Tong et le premier lauréat du concours suprême Ly Dao Tai, alias Huyen Quang.
En fin de journée, transfert à la gare de Hanoi. Train de nuit pour Hué, ancienne capitale du Vietnam monarchique de 1804 à 1945.
Cette nuit dans le train de la Réunification est une expérience authentique dans un Vietnam qui se modernise à vitesse grand V depuis le début des années 90. L’oscillation et le tressautement des wagons sur des lignes d’époque coloniale offre des émotions d’un autre temps…
Arrivée à la gare de Hué. Accueil et transfert à l’hôtel pour déposer les bagages.
La découverte de Hué commence par une excursion vers le village de Thuy Bieu, à 4km au sud-ouest de la ville. Village typique de la campagne de Hué, il est connu pour une variété de pamplemousse doux, dite Thanh Tra, qui y est cultivée abondamment. Découverte du village à pied : vergers et cultures maraîchères, artisanat local, maisons ancestrales entourées de jardins, de temples lignagers/familiaux dédiés au culte des ancêtres, maison communale. Nous déjeunons dans un restaurant familial au bord de la rivière Huong puis profitons d’une courte séance de massage des pieds.
Depuis le village Thuy Bieu, nous faisons une petite navigation en barque sur la rivière Huong (littéralement "rivière des parfums") durant environ 20 minutes. Cette rivière, dont l’origine du nom reste un mystère, est une source d’inspiration inépuisable des poètes et compositeurs en raison de ses eaux calmes et de son allure poétique. Sur les deux rives de cette rivière traversant l’ancienne cité royale, les anciens empereurs d’Annam ont fait construire palais, demeures de mandarins, temples et pagodes. De nos jours, plusieurs de ces monuments restent toujours présents, témoins d’un passé glorieux de Hué.
Débarquement à l’un de ces monuments, la pagode de la Dame Céleste. Elle fut originellement construite sur une colline surplombant la rivière en 1601 par le premier seigneur de la famille des Nguyen, Nguyen Hoang. Sa tour octogonale de 21m de haut fut élevée sous le règne de l’empereur Thieu Tri (1841-1847). Promenade dans cette pagode renommée de par son architecture originale et son rôle dans la vie spirituelle et politique du pays.
Reprise du véhicule et court trajet (3km) vers le site le plus visité de la ville (qui, à cette heure, devient moins touristique) : la cité impériale, relativement bien conservée compte tenu des affres de la guerre. La cité fut construite sur l’initiative de Gia Long, fondateur de la dynastie des Nguyen qui décida, en 1802, de déplacer la capitale de Hanoi à Hué. Passage devant différents monuments, témoins silencieux d’une période glorieuse dans l’histoire vietnamienne.
Retour à l’hôtel avec, si le temps le permet, un arrêt au marché de Dong Ba où se vendent les plus beaux chapeaux coniques du Vietnam.
Découverte du tombeau de Tu Duc, l’un des plus impressionnants tombeaux royaux de Hué. Le mausolée s’élève dans un cadre naturel enchanteur au milieu d’une immense forêt de pins. Tu Duc, empereur d’Annam de 1848 à 1883, dessina lui-même son mausolée : composé de plusieurs dizaines de bâtiments dans un parc clos de douze hectares, agrémenté de bassins et ombragé d’essences diverses dont des frangipaniers et des longaniers. La construction dura de 1865 à 1867 et ce, presque vingt ans avant sa mort. Il avait plus d’une centaine d’épouses et concubines, mais, stérile, sans doute à cause de la variole contractée dans sa jeunesse, il ne put donner d’héritier direct au trône. Le lieu lui servait également de résidence de campagne où, en compagnie de ses nombreuses épouses et concubines, dans de petits pavillons édifiés à cet effet, il aimait se reposer, composait des poèmes et méditait sur le passage de la vie à la mort.
Retour à la ville de Hué. Déjeuner et transfert à l’aéroport de Hué et vol pour Hô-Chi-Minh-Ville. Accueil par le guide du sud et selon les horaires d’arrivée, visite de l’ancienne capitale coloniale française avec les principaux sites historiques : le bureau de poste central de Saigon, l’hôtel de ville, la rue de Dong Khoi…
Transfert : véhicule privatisé (1h) et vol (1h30)
Après le petit déjeuner à l’hôtel, nous prenons la route pour le delta du Mékong. Trajet via l’autoroute à destination de la province de My Tho, établie sur les rives du Song Tien (bras du Mékong).
Arrivée au pont de la commune de Long Dinh au sud de la ville de My Tho. Navigation en bateau motorisé le long des canaux et à travers le Song Tien pour rejoindre l'île de Tam Hiep. Une fois sur l'île, excursion en barque à rame à travers les arroyos à l’ombre des cocotiers d’eau ; arrêt chez un habitant pour dégustation de fruits tropicaux et d’un thé au miel ; puis continuation à vélo ou à pied sur les petits sentiers longeant de nombreuses maisons locales et jardins verdoyants. Halte dans une ferme de plantes médicinales puis déjeuner dans un restaurant aux saveurs locales. Après le déjeuner, visite de la maison communale de Long Thanh, reconnue comme patrimoine architectural national.
Retour au point de rendez-vous avec le chauffeur par bateau puis court trajet vers Giong Trom à Ben Tre. Ce district, abondamment couvert de plantations de cocotiers et traversé de nombreux canaux liés au grand Mékong, offre un paysage particulièrement exotique. Installation à notre auberge familiale. Temps libre avec possibilité de faire une petite balade dans le village.
Dîner avec la famille.
Le coût de votre voyage au Vietnam peut vous paraître important. Terres d’Aventure indique le partage de la valeur de ses voyages, car nous pensons qu’il est important que chaque voyageur soit informé de la décomposition du prix des voyages. La part qui est attribuée à l’organisation de votre séjour est variable d’une destination à l’autre. Elle varie notamment du fait du coût de la vie, du choix de la compagnie aérienne utilisée pour vous rendre à destination, des coûts des services comme les nuits d’hôtels, les repas, le salaire de votre guide, les véhicules utilisés, les entrées dans les sites ou parcs visités…Mais il existe de nombreux coûts cachés qui sont difficilement identifiables au premier regard mais nécessaires pour le bon déroulement de votre voyage, la sécurité ou le respect des réglementations locales.
Pour votre voyage au Vietnam par exemple, les guides reçoivent un salaire généralement 2 fois plus important que la moyenne habituelle observée, nos chauffeurs reçoivent des primes, nous effectuons parfois des randonnées sur des sentiers qui nécessitent des pisteurs, ou nécessitant de payer des droits de passages ou des taxes locales. En fonction de la taille des groupes, nous pouvons faire appel à des cuisiniers pour gérer les repas lors de certaines nuits chez l’habitant, et un coordinateur logistique est là pour gérer tous les intervenants du séjour pour que votre guide se consacre uniquement au partage de connaissances. Enfin, la recherche permanente de nouveaux sentiers, de nouveaux hôtes pour vous accueillir, l’amélioration des hébergements chez l’habitant, le tout pour vous faire vivre la meilleure expérience possible, sont des investissements permanents qui se retrouvent naturellement dans le prix de votre voyage.
Envie de partir en famille ou avec vos amis aux dates que vous souhaitez ?
4 nuits en hôtel à Hanoi, Baie d’Halong terrestre, Hué, Saigon.
4 nuits en maison d'hôtes à Ban Kho Muong, Ban Hieu, Tu Do.
1 nuits en auberge à Ben Tre.
1 nuit en train.
1 nuit en bateau en Baie d’Halong.
Nuits en hôtel :
Nuit en chambre double ou twin (lits séparés).
Les standards locaux des hôtels ne sont pas les mêmes que nos standards occidentaux, mais ils offrent néanmoins tout le confort nécessaire. L’hébergement se fait en hôtel équivalent 2 étoiles à Hanoi, dans des hôtels plus modestes dans les petites villes.
Nuits en maison d’hôtes :
Les populations du Vietnam vivent encore aujourd'hui de façon traditionnelle et sont très accueillantes. Afin de permettre un réel et authentique contact avec ces populations, nous proposons certaines nuits en maisons d'hôtes dans nos voyages.
Le confort est sommaire, et le niveau d’équipement des maisons d’accueil est très variable. Vous dormez le plus souvent en dortoir. Chacun aura un matelas (souvent posé par terre), une couverture, un oreiller et une moustiquaire. Il n'y a généralement pas d'eau chaude pour faire sa toilette ; certains hébergements ne disposent pas de douche et proposent des toilettes à la turque. Pas de chauffage et les portes ne ferment pas à clé. Le wifi est parfois disponible.
Parfois, les animaux, tels que cochons ou buffles, peuvent dormir sous la maison et donc dégager quelques bruits et odeurs...
Lors des nuits en maisons d'hôtes, ainsi que lors d’éventuelles rencontres au cours de votre séjour, vous pouvez offrir de petits cadeaux si vous le souhaitez. Les produits de beauté et d’hygiènes sont très appréciés, ainsi que le matériel scolaire ou créatif pour les enfants (crayons de couleurs, stylos, carnets…). Vous pouvez également opter pour des objets représentant votre pays ou région.
Nuits en auberge :
Auberge au confort simple avec chambres privatives doubles ou twin (lits séparés) ou communes selon les cas. Salles de bains et toilettes à l’occidentale (privatives ou non). Il est possible de recharger ses appareils et de profiter d’une connexion wifi.
Nuits en train :
Compartiments à partager avec climatisation, disposant de 4 couchettes. Électricité, prises de courant à disposition. Toilettes à l’occidentale, lavabo mais pas de salle d'eau.
Nuit en bateau :
Bateau en service regroupé.
En cabine sur le bateau. Salle de bain dans chaque cabine, électricité, pas de connexion internet.
Notes :
Les hôtels sont donnés à titre indicatif ; nous nous réservons le droit de les modifier sans préavis, dans une catégorie similaire, en fonction des disponibilités.
Possibilité de chambre individuelle dans les hôtels et à bord du bateau uniquement. Nous consulter pour le tarif.
Les chambres triples sont possibles (selon disponibilités). Généralement il s’agit d’une chambre double ou twin avec un lit d’appoint).
Voici la liste de nos hébergements (ou similaires, pouvant changer selon la disponibilité au moment de votre réservation) :
Hanoi : hôtel La Dolce Vita
Baie d’Halong terrestre : Hôtel Mai Home
Baie d’Halong : Bien Ngoc ou Dragon’s Pearl
Hue : Hôtel Thanh Lich
Saigon : Hôtel Sanouva Saigon
Itinérant
de 0 à 4h d'activité par jour en moyenne avec un dénivelé moyen pouvant aller jusqu'à 300m
Bien choisir le niveau de votre voyage
Randonnées à pied, balades en bateau et à vélo
De 4 à 12 participants
Circuit alliant nature (la vallée de Mai Chau, le parc naturel de Pu Luong, les baies d'Halong terrestre et maritime et le delta du Mékong) et patrimoine culturel (Hanoi et Hué).
4 nuits en hôtel à Hanoi, Baie d’Halong terrestre, Hué, Saigon.
4 nuits en maison d'hôtes à Ban Kho Muong, Ban Hieu, Tu Do.
1 nuits en auberge à Ben Tre.
1 nuit en train.
1 nuit en bateau en Baie d’Halong.
Nuits en hôtel :
Nuit en chambre double ou twin (lits séparés).
Les standards locaux des hôtels ne sont pas les mêmes que nos standards occidentaux, mais ils offrent néanmoins tout le confort nécessaire. L’hébergement se fait en hôtel équivalent 2 étoiles à Hanoi, dans des hôtels plus modestes dans les petites villes.
Nuits en maison d’hôtes :
Les populations du Vietnam vivent encore aujourd'hui de façon traditionnelle et sont très accueillantes. Afin de permettre un réel et authentique contact avec ces populations, nous proposons certaines nuits en maisons d'hôtes dans nos voyages.
Le confort est sommaire, et le niveau d’équipement des maisons d’accueil est très variable. Vous dormez le plus souvent en dortoir. Chacun aura un matelas (souvent posé par terre), une couverture, un oreiller et une moustiquaire. Il n'y a généralement pas d'eau chaude pour faire sa toilette ; certains hébergements ne disposent pas de douche et proposent des toilettes à la turque. Pas de chauffage et les portes ne ferment pas à clé. Le wifi est parfois disponible.
Parfois, les animaux, tels que cochons ou buffles, peuvent dormir sous la maison et donc dégager quelques bruits et odeurs...
Lors des nuits en maisons d'hôtes, ainsi que lors d’éventuelles rencontres au cours de votre séjour, vous pouvez offrir de petits cadeaux si vous le souhaitez. Les produits de beauté et d’hygiènes sont très appréciés, ainsi que le matériel scolaire ou créatif pour les enfants (crayons de couleurs, stylos, carnets…). Vous pouvez également opter pour des objets représentant votre pays ou région.
Nuits en auberge :
Auberge au confort simple avec chambres privatives doubles ou twin (lits séparés) ou communes selon les cas. Salles de bains et toilettes à l’occidentale (privatives ou non). Il est possible de recharger ses appareils et de profiter d’une connexion wifi.
Nuits en train :
Compartiments à partager avec climatisation, disposant de 4 couchettes. Électricité, prises de courant à disposition. Toilettes à l’occidentale, lavabo mais pas de salle d'eau.
Nuit en bateau :
Bateau en service regroupé.
En cabine sur le bateau. Salle de bain dans chaque cabine, électricité, pas de connexion internet.
Notes :
Les hôtels sont donnés à titre indicatif ; nous nous réservons le droit de les modifier sans préavis, dans une catégorie similaire, en fonction des disponibilités.
Possibilité de chambre individuelle dans les hôtels et à bord du bateau uniquement. Nous consulter pour le tarif.
Les chambres triples sont possibles (selon disponibilités). Généralement il s’agit d’une chambre double ou twin avec un lit d’appoint).
Voici la liste de nos hébergements (ou similaires, pouvant changer selon la disponibilité au moment de votre réservation) :
Hanoi : hôtel La Dolce Vita
Baie d’Halong terrestre : Hôtel Mai Home
Baie d’Halong : Bien Ngoc ou Dragon’s Pearl
Hue : Hôtel Thanh Lich
Saigon : Hôtel Sanouva Saigon
Régimes alimentaires spécifiques :
Nous nous efforçons de nous adapter à vos éventuelles restrictions alimentaires, en fonction des menus et aliments disponibles au Vietnam. Si vous suivez un régime particulier, vous pouvez en faire part à votre conseiller au moment de votre inscription.
Pour information, au Vietnam, nous sommes en mesure de nous adapter aux régimes suivants : végétarien, végétalien/végan, crudivore, sans gluten, sans fruits à coques, sans crustacés, sans lactose.
Il est en revanche difficile de s'adapter aux régimes kascher et halal.
La nourriture au Vietnam est particulièrement fine et légère. Beaucoup la considèrent comme la meilleure d'Asie avec la thaïlandaise mais peu épicée par rapport à cette dernière. Bien que la cuisine vietnamienne s'inspire parfois de la chinoise, elle s'en distingue nettement par le fait qu'elle est moins grasse, moins enrobée de sauce et qu'elle comporte beaucoup plus d'herbes et de légumes.
Dans la cuisine vietnamienne on trouve très souvent du nuoc mâm, sauce salée faite à base de poissons fermentés.
Au Vietnam des différences régionales existent comme par exemple des plats avec une saveur sucrée dans le sud en raison de la présence de noix de coco dans la recette. Dans le centre, les produits de la mer (crevettes, poissons, crabes) tiennent également une grande place.
Le riz constitue la base de l'alimentation et accompagne la plupart des plats à base de bœuf, porc et volailles. On trouve principalement 3 sortes de riz au Vietnam : le riz normal, le riz gluant et le riz parfumé.
Parmi les plats les plus répandus on trouve le "Pho", servi dans un grand bol ; il s'agit d'une soupe au bœuf (Pho Bo) ou au poulet (Pho Ga) avec des nouilles de riz, le tout parfumé d'herbes, de coriandre, d'anis, d'épices etc… Le Pho était au départ un plat du nord, qui a gagné tout le pays avec des variantes en fonction des régions.
On trouve également du pain ("bánh mi") vestige de la colonisation, qui ressemble à nos baguettes. Il est proposé en général le matin et se mange souvent avec le seul fromage qui ait subsisté à l'époque française : "La vache qui rit"…
On trouve également des fruits, principalement l'ananas, la banane, la papaye et le pamplemousse.
A noter qu'au Vietnam on mange avec des baguettes, ustensiles issus du bouddhisme : elles ne piquent pas, ne transpercent pas, ne découpent pas…
Important : on trouve souvent dans la cuisine vietnamienne du glutamate de sodium afin de mieux faire ressortir les saveurs mais attention, ce produit est déconseillé aux personnes cardiaques ou qui souffrent d'hypertension.
Pour les repas libres à Hanoi, voici quelques suggestions :
- Cha Ca La Vong, 14 rue Cha Ca dans le vieux Hanoi
Plat unique à déguster : le Cha Ca, poisson servi dans un brasero à charbon en argile. On y ajoute toutes sortes d’herbes et on mange le tout avec des nouilles de riz. Ambiance bruyante mais typique.
- Quan An Ngon, 18 rue Phan Boi Chau, un peu excentré, au sud-ouest du centre historique.
Une grande maison coloniale, un jardin et des cuisines ouvertes avec un large choix de spécialités vietnamiennes. Très populaire, fréquenté à la fois par des Vietnamiens et des touristes.
- Dac Kim, 1 rue Hang Manh dans le vieux Hanoi
Gargote très typique où l’on mangerait le meilleur Bun Cha de la ville. Le Bun Cha est une spécialité locale du Nord Vietnam composée de boulettes de porc grillées, accompagnées de vermicelles de riz, d’une riche variété d’herbes aromatiques, de salade et d’un bol de sauce nuoc mâm. Attention, il faut y aller pour déjeuner car l'endroit ferme en début de soirée.
Accompagnateurs vietnamiens francophones sachant vous initier au Vietnam et à son peuple. Nous choisissons de prévoir un encadrement différent sur les trois régions visitées (nord, centre et sud) en raison de la spécificité de chaque étape. Ceci permet de garantir des compétences pointues sur chaque région. Tout au long de votre voyage, ils ont en charge la réussite de votre voyage, donc n'hésitez pas à leur poser des questions et, surtout, à suivre leurs conseils !
Au cours de votre voyage, lors de certaines étapes vous pouvez avoir la possibilité de vous baigner sur des sites où la baignade est autorisée mais non surveillée. Il vous est donc vivement recommandé d’être vigilant et de ne prendre aucun risque pour votre sécurité car nos accompagnateurs ne sont pas titulaires d’un diplôme de surveillant de baignade (BNSSA). Il incombe à chacun, en fonction du site de baignade, d’évaluer son niveau et ses compétences avant de se lancer à l’eau ainsi que des personnes dont vous êtes responsable.
Véhicule privatisé pour tous nos transferts.
Lors de la nuit chez l'habitant à Ban Hieu le jour 4, vous n'aurez peut-être pas accès à la totalité de vos bagages, pour des raisons d'accessibilité, en fonction du volume et du poids total des bagages du groupe. Auquel cas vous retrouverez votre grand sac de voyage le lendemain. Nous vous recommandons de prévoir un sac qui vous permettra d'emporter vos affaires pour 2 jours et 1 nuit.
A votre arrivée, nous vous offrons une carte du Vietnam (1:1.250.000).
Au Vietnam, pendant la période Têt (nouvel an vietnamien), la plupart des magasins et des restaurants sont fermés. Cette fête est d’une importance cruciale pour les Vietnamiens et à cette occasion ils se retrouvent en famille pendant 4 à 5 jours. Chez nous, en France, ce serait l'équivalent de Noël, du jour de l'An et du 1er mai réunis !
Comment préparer ses bagages pour un voyage Terres d'Aventure ?
Pour votre confort et une meilleure organisation, nous vous conseillons de répartir vos affaires dans deux sacs distincts.
1-Le sac à dos :
Nous vous recommandons un sac à dos de randonnée d’environ 35 litres (à ajuster selon le type de votre voyage). Il vous sera utile pour transporter vos affaires personnelles pendant la journée : eau, vêtements légers, crème solaire, appareil photo, etc. En cas de voyage avec vol, ce sac sera placé en cabine. Généralement, le poids des bagages cabine est limité à 7 kg par personne.
2-Le bagage principal :
Ce sac contiendra l’ensemble de vos autres effets personnels.
Nous vous demandons d'utiliser un grand sac de voyage souple sans roulettes.
Généralement le poids du bagage en soute est limité à 20 kg sur les vols domestiques au Vietnam.
Important pour les voyages avec vol :
- Les dimensions et le poids autorisés en cabine et en soute varient selon les compagnies aériennes. Consultez attentivement votre convocation aérienne que vous recevrez 15 jours avant le départ ainsi que la rubrique « Particularités bagages » ci-dessous.
- Il est possible que votre sac à dos de 35 L doive être placé dans votre bagage principal pour le vol (selon les dimensions autorisées en cabine). Dans ce cas, emportez un petit sac léger pour garder vos effets personnels avec vous pendant le trajet.
- Les contrôles de sécurité sont stricts : placez vos couteaux, ciseaux, limes à ongles dans le bagage en soute. Plus d'informations.
- En cas de retard ou de perte de bagage, prévoyez dans votre bagage à main : vos affaires de première nécessité (vêtements de rechange, sous-vêtement, T-shirt), vos chaussures de randonnée (à porter ou emporter), une veste imperméable, une polaire et un pantalon de randonnée, vos médicaments habituels, vos lunettes de soleil et votre appareil photo.
Même si les pertes de bagages restent rares, ces précautions vous permettront de poursuivre votre voyage sereinement, même en cas d’imprévu."
À retenir :
Bien préparer vos bagages, c’est voyager l’esprit tranquille. Un sac adapté, une bonne répartition de vos affaires et quelques précautions simples garantiront le bon déroulement de votre aventure, dès le départ.
• 1 chapeau de soleil ou casquette
• 1 foulard
• T-shirts. Evitez le coton, très long à sécher ; préférez t-shirts manches courtes en matière respirante
• Chemise manches longues
• 1 sweat shirt
• 1 polaire
• 1 short ou bermuda
• 1 pantalon de trekking
• 1 pantalon confortable pour le soir
• 1 polaire pour les soirées qui peuvent être fraîches.
• 1 veste type Gore-tex
• 1 maillot de bain
• Des sous-vêtements
• Chaussettes. Evitez les chaussettes en coton, très longues à sécher et risque élevé d’ampoules.
• 1 paire de chaussures de randonnée légère tenant bien la cheville
• 1 paire de sandales ou de chaussures détente pour le soir
En fonction des saisons, les températures peuvent fortement varier dans les régions montagneuses du Vietnam du nord. De décembre à février, il peut faire frais en soirée, la nuit et le matin.
• 1 paire de lunettes de soleil d’excellente qualité
• Gourde
• 1 lampe frontale
• Crème solaire de haute protection
• 1 petite pochette (de préférence étanche) pour mettre son argent
• Nécessaire de toilette : prenez des produits biodégradables de préférence
• 1 serviette de toilette : il en existe qui sèchent rapidement
• Boules Quies (facultatif)
• Papier toilette + 1 briquet (pour éventuellement le brûler)
• Répulsif anti-moustiques
L’usage du plastique est problématique au Vietnam en raison de son impact sur l’environnement. Afin de réduire l’utilisation de bouteilles en plastique, nous mettons à votre disposition une bonbonne d’eau afin de remplir votre gourde. En saison chaude, nous ne fournissons pas de bouteilles d’eau fraîche, mais si vous le souhaitez votre guide peut vous accompagner dans une boutique pour en acheter (à vos frais).
Notez que, dans certaines régions isolées, il n’est pas possible de s’approvisionner en bonbonnes, il se peut donc occasionnellement que le guide vous fournisse des bouteilles.
Vous pouvez emporter un drap de sac pour plus de confort.
• Vos médicaments habituels
• Médicaments contre la douleur : paracétamol de préférence
• Anti-diarrhéique (type Lopéramide ou Tiorfan…)
• Pansement intestinal (type Smecta)
• Traitement antibiotique à large spectre : prévoir 8 jours de traitement (sur prescription médicale)
• Collyre (poussière, ophtalmie) et crème antibiotique pour les yeux
• Bande adhésive élastique (type Elastoplast, en 6 cm de large)
• Jeux de pansements adhésifs + compresses désinfectantes
• Pommade anti-inflammatoire
• Traitement pour rhume et maux de gorge (pastilles)
• Biafine
• Double peau (protection contre les ampoules)
Une trousse de premiers secours, fournie par l'agence et adaptée à votre voyage, est placée sous la responsabilité de votre accompagnateur.
Pour obtenir les informations sur les formalités d'entrée dans le pays, consulter : https://voyage.gc.ca/voyager/avertissements
Pas de vaccin obligatoire.
Comme pour tous les voyages, il est important d'être immunisé contre diphtérie, tétanos, coqueluche et poliomyélite, hépatite A (risque alimentaire), hépatite B (risque sexuel et sanguin), rougeole pour les enfants. Et, moins systématiquement, en fonction des risques personnels d'exposition, typhoïde (risque alimentaire), rage pour les séjours aventureux et pour les résidents (surtout les enfants) ; encéphalite japonaise, la vaccination (à faire faire dans un centre de vaccinations internationales) concerne surtout les expatriés en zone rurale, mais elle doit aussi être conseillée aux voyageurs ayant une activité de plein air importante pendant les périodes de circulation du virus (nuits sous la tente, treks dans les rizières, pendant la mousson en particulier).
On devra partout mettre en application les mesures actives de prévention contre les piqûres de moustiques : répulsifs, vêtements couvrants, moustiquaires. Et ceci d'autant plus qu’elles vous protègeront d'autres affections transmises par d'autres insectes, en particulier la dengue, ou le virus Zika. Les circuits classiques, qui mènent le voyageur de Ho Chi Minh-Ville à Hanoi, au delta du Mékong et sur la côte, en passant par Hue et la baie d´Halong, nécessitent une protection individuelle contre les piqûres mais pas de prise de traitement antipaludique. Ailleurs, en particulier pendant la mousson, il faudra prendre Atovaquone-Proguanil (Malarone ou un de ses génériques) ou doxycycline. Compte tenu du risque d'effets indésirables, la prescription de méfloquine (Lariam) ne sera proposée aux voyageurs qu'en cas de bonne tolérance lors de voyages antérieurs ou de contre-indication aux autres médicaments actifs.
Les autorités vietnamiennes étant très pointilleuses sur l'importation de médicaments psychotropes, il est très important pour leurs utilisateurs de se munir de la prescription de leur médecin (nom de produit, posologie, durée de traitement).
L´apparition, en 2003, de l´épidémie de SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) et, en 2004, celle de grippe aviaire dans certaines régions d´Asie du sud-est, nécessite que l’on s’informe, avant le départ, auprès du Ministère des Affaires Etrangères de la réalité du risque local.
Les infrastructures médicales sont en progrès. En cas de problème grave, difficile à résoudre par l'intermédiaire de votre organisme d'assistance, vous pouvez prendre contact avec les services de l'ambassade de France
Le Vietnam se trouve dans une région de climat tropical et subtropical, avec des moussons, beaucoup de pluie et d’humidité, mais un bel ensoleillement. Certains endroits, proches du tropique du Cancer, et les régions d´altitude ont un climat tempéré.
Les températures moyennes annuelles de 22° à 27º sont très propices au tourisme, même si cette moyenne varie d'une région à l'autre : 23º à Hanoi, 26º à Hô-Chi-Minh-Ville et 25º à Hué.
Au Vietnam, il y a deux saisons bien distinctes ; la saison sèche et froide (de novembre à avril) et la saison chaude et pluvieuse (de mai à octobre). Intersaisons très brèves, plus sensibles au nord. Les changements de température sont plus marqués dans les provinces du nord (jusqu’à 12° d’amplitude), tandis que dans les provinces du sud, on a affaire à des variations de l’ordre de 3º.
Au Vietnam, il n’existe pas de saison idéale sur l’ensemble du pays. S’étalant sur 1650 km de long, le climat est différent du nord au sud.
Au nord :
Les mois de décembre à février correspondent à l’hiver dans le nord du pays ; il fait assez frais et humide, surtout dans les montagnes où la température descend souvent en dessous de 10°C avec un ciel plutôt gris.
Février et mars se caractérisent par un éternel crachin que les Vietnamiens appellent "poussières de pluie". L’été commence en avril-mai ; forte humidité mais peu de pluie avec souvent une brume de chaleur.
Aux mois de juin, juillet et août, l’été bat son plein avec une température de 28 à 38°C et des possibilités de grosses averses en fin de journée ou la nuit. Les mois de septembre, octobre et novembre correspondent à la meilleure saison pour visiter le nord du Vietnam : il fait de 20 à 30°C, faible humidité et ciel dégagé en général.
D'août à octobre les rizières sont splendides.
De juin à septembre c'est la période d'activité dans les rizières ; si les pluies ne sont pas rares et les chemins boueux, c'est la meilleure période pour celles et ceux qui s'intéressent à la vie locale des paysans avec participation possible aux travaux des champs.
Au centre :
A l’automne, il arrive qu’il y ait des typhons.
Au sud :
L’hiver est en général très sec avec des températures agréables. A partir du printemps, il peut faire très chaud (35/38°C). L’été, il pleut beaucoup mais ce sont généralement de grosses averses, en fin de journée. La moyenne des températures est quasiment la même toute l’année, entre 28° et 32°C.
Nous absorbons 100% des émissions de CO2 générées par le transport aérien et terrestre de votre voyage. Au travers de nos projets de reforestation, nous contribuons chaque année à la captation de centaines de milliers de tonnes de gaz à effet de serre, équivalent à la totalité des émissions liées à nos voyages. Ces projets sont toujours porteurs d'un objectif de développement économique autonome pour les populations locales. Pour en savoir plus https://www.philipperomero-insolitebatisseur-foundation.org/
Nous avons toujours eu à cœur de développer un tourisme responsable. Depuis nos débuts, nous créons des voyages différents grâce à toutes les ressources de la terre, mais avec le devoir d'en assurer la pérennité pour les générations futures. Eau et énergie, rémunération et prévoyance, il y a tant à faire durant nos voyages ! Ainsi, nous œuvrons pour systématiser l'utilisation de ressources durables et pour limiter les impacts sociaux et environnementaux de notre activité.
L’équilibre écologique des régions que vous allez traverser est très précaire. La permanence des flux touristiques, même en groupes restreints, le perturbe d’autant plus rapidement. Dans l’intérêt de tous, chaque participant est responsable de la propreté et de l’état des lieux qu’il traverse et où il campe. La lutte contre la pollution doit être l’affaire de chacun. Même si vous constatez que certains sites sont déjà pollués, vous devez ramasser tous vos papiers, mouchoirs en papier, boîtes, etc… Votre accompagnateur vous y aidera.
• Guide Lonely Planet Vietnam, Editions Lonely Planet
• Guide Vietnam, bibliothèque du voyageur, Editions Gallimard
• Guide Olizane du Vietnam, Jacques Népote et Xavier Guillaume, Editions Olizane
• Vietnam, du fleuve Rouge au Mékong, Nathalie et Philippe Body, Editions Palantines
• Ticket to Vietnam, Gaspard Walter, Editions La Martinière
• Terre des oublis, Duong Thu Huongn, Editions Sabine Wespieser
• Une si jolie petite guerre, Marcelino Truong, Editions Denoël
• L’amant, Marguerite Duras, Editions Les Editions de Minuit
• Peste et choléra, Patrick Deville, Editions Points
• La Princesse et le pêcheur, Minh Tran Huy, Editions Actes Sud Littérature
• Vivre avec les vietnamiens, Philippe Papin et Laurent Passicousset, Editions Archipel
• Vietnam attitude, Collectif, Editions Hachette Guides bleus
• Dictionnaire insolite du Vietnam, Ariane Louvet, Editions Cosmopole
• Parler le vietnamien en voyage, Philippe Lambert et Michel Fournier, Editions Harrap’s
• Les recettes authentiques de Uyen Luu (Cuisine vietnamienne), Luu Uyen, Editions Solar
• Carte du Vietnam 1/1.000.000, Editions I.T.M (International Travel maps)
Guides et cartes sont disponibles dans la Librairie de Voyageurs du Monde située au 55 rue Sainte-Anne 75002 Paris
Phu Quoc : invitation à la détente sur cette île aux paysages vierges et à la douceur de vivre omniprésente. Un séjour modulable, avec plusieurs choix d’hébergements. Nous consulter.
Notre démarche :
Nous pensons qu’il est important que chaque voyageur soit informé des engagements que nous prenons sur chacun de nos voyages pour un tourisme plus responsable. Chaque année, nous auditons et évaluons nos pratiques sociales et environnementales en collaboration avec nos partenaires sur une dizaine de catégories en lien avec les 17 objectifs de développement durable (ODD) des Nations-Unis. Nous nous rendons régulièrement sur place afin de vérifier et d’améliorer continuellement notre démarche responsable. Cliquez sur une des vignettes pour découvrir nos engagements sur ce voyage spécifique.
Le bilan responsable de ce voyage
Le Vietnam est un très beau pays avec des paysages très variés du nord au Sud . une croisière mémorable dans la baie d Halong dans de très bonnes conditions. De très bons guides qui ont su partager leur connaissance. Une belle expérience de voyage parfaitement organisé avec un petit groupe de 6 personnes .
GENIAL !
Superbe voyage dans ce pay magique et magnifique. Extraordinaire et très belle rencontres chez l habitants. Très bien organisé conforme à la description. Pay Extraordinaire !!
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