Randonnée Pays Basque - GR10 - Chemin Saint Jacques de Compostelle Terroirs du Pays basque

Installation dans votre hébergement pour la semaine. Pot d’accueil et briefing sur le séjour.

• Hébergement : en maison d'hôtes
• Transfert : Véhicule , 1h

Cette première journée nous permettra de découvrir la campagne et les fermes typiques du Pays basque. Nous cheminerons au milieu des parcelles de vignes de l’appellation Irouléguy. Avant le pique-nique du midi, nous ferons une pause dégustation dans un chai familial de vignerons indépendants, travaillant en biodynamie. Nous prendrons ensuite de la hauteur sur les flancs du Jara (812m), sommet au point de vue magnifique sur la chaîne des Pyrénées et les villages qui nous entourent. Après une dernière et superbe descente dans les vignes et la traversée du village d’Ascarat, nous rejoindrons notre charmante maison d’hôtes à pied.
Transfert : 10 minutes

Dans le cas d'un séjour dédoublé (avec un hébergement à Estérençuby), la randonnée du jour 2 se fera sur un itinéraire de crête, permettant de belles vues sur les montagnes environnantes de Saint-Jean-Pied-de-Port. Depuis le sommet de l’Arradoy (660m), nous descendons à travers vignes jusqu’à un domaine de vin bio "AOP Irouléguy", où nous aurons la chance de visiter le chai et déguster ses produits. A la fin de la randonnée, temps libre à Saint-Jean-Pied-de-Port, village classé et situé sur le Chemin de St Jacques de Compostelle.
Distance : 12km, durée 4h, dénivelé +470m, dénivelé -520m. Transfert 20 minutes.

• Heures de marche : 5h
• Distance Parcourue : 15 km
• Dénivelé + : 500 m
• Dénivelé - : 500 m
• Hébergement : en maison d'hôtes

Aujourd’hui, direction les hauteurs de Saint-Jean-Pied-de-Port, sur le Chemin de St Jacques de Compostelle. Nous nous nous imprégnerons de ce chemin mythique, comme les milliers de pèlerins, qui chaque année, et ce depuis des siècles, traversent le monde pour réaliser ce périple. Après avoir vu au loin les toits du monastère de Roncevaux depuis le col de Lepoeder (1430m), nous quitterons le Camino pour nous diriger vers un tout autre univers : les estives et la vie pastorale. Un berger nous recevra pour nous faire découvrir son fromage de brebis qu’il fabrique tous les jours d’été dans sa cabane au cœur de la montagne, après la traite. A la fin de la randonnée, temps libre à Saint-Jean-Pied-de-Port.

• Heures de marche : 4h30
• Distance Parcourue : 13 km
• Dénivelé + : 385 m
• Dénivelé - : 325 m
• Hébergement : en maison d'hôtes
• Transfert : Véhicule , 0h30

Impossible de randonner une semaine au Pays basque sans aller respirer les embruns océaniques ! Alors prenons la direction de l’Espagne (Pays basque sud). En surplomb de la baie de Txingudi séparant Hendaye de Hondarribia, à l’extrême nord-ouest de l’Espagne, le mont Jaizkibel, montagne côtière culminant à 545m, nous accueille sur ses flancs pour s’imprégner de l’air marin si cher au peuple basque, traditionnellement pêcheur grand voyageur… Nous randonnons alors à l’extrémité ouest des Pyrénées, où l’océan et la montagne se confondent dans des paysages grandioses de forêt, landes et falaises côtières. Un vrai condensé du Pays basque !
Cette incursion en Espagne sera également l’occasion pour votre accompagnateur de vous faire découvrir le Txakoli, un vin blanc produit sur le littoral basque espagnol. En fin de randonnée, baignade possible à la plage d’Hondarribia.

A noter : aujourd’hui, le transfert jusqu'au départ de la randonnée est assez long, mais il en vaut le détour !

• Heures de marche : 4h
• Distance Parcourue : 9 km
• Dénivelé + : 250 m
• Dénivelé - : 400 m
• Hébergement : en maison d'hôtes
• Transfert : Véhicule , entre 1h et 1h30

Aujourd’hui, incursion en Pays quint (kintoa en basque), un territoire enclavé au cœur de la montagne basque, au sein duquel le porc de race basque règne en maître. Depuis le village des Aldudes, lové à 370m d’altitude sur les berges de la rivière du même nom, nous prendrons de la hauteur pour rejoindre la crête frontière et, parmi forêts de hêtres, estives, champs de fougères et sommets, nous découvrirons des paysages époustouflants qui font de cette montagne basque un massif si singulier. En fin de journée, halte aux Aldudes pour découvrir les secrets de l’élevage du porc basque, chez Pierre Oteiza, éleveur et artisan charcutier. Cette race de porc, passée près de l’extinction au début des années 80, est aujourd’hui valorisée de belle manière grâce à l’obtention de l’Appellation d’Origine Protégée "Kintoa".

• Heures de marche : 6h
• Distance Parcourue : 13 km
• Dénivelé + : 750 m
• Dénivelé - : 750 m
• Hébergement : en maison d'hôtes
• Transfert : Véhicule , 0h30

Pour clore en beauté cette semaine, nous prenons de l’altitude et montons à Iraty, où la vue s'ouvre sur les Hautes-Pyrénées. Forêts, estives et grands paysages sont au programme. Nous empruntons parfois le GR10, ce sentier transpyrénéen qui permet de rallier l’Atlantique de la Méditerranée en…40 jours. Comme nous sommes là pour le plaisir, nous y marcherons seulement quelques heures, à un rythme doux qui nous permettra peut-être d’observer quelques isards, réintroduits sur le massif des Escaliers (1472m).

• Heures de marche : 5h30
• Distance Parcourue : 11 km
• Dénivelé + : 530 m
• Dénivelé - : 510 m
• Hébergement : en maison d'hôtes
• Transfert : Véhicule , entre 0h30 et 1h

Fin du séjour après le petit déjeuner. Pour ceux qui prennent le train : transfert à la gare de Bayonne pour 9h30.

• Transfert : Véhicule , 1h

Important itinéraire

Les programmes ont été établis selon les derniers éléments connus lors de la rédaction : des impondérables sont toujours possibles et des situations indépendantes de notre volonté peuvent en modifier le déroulement. Sur place, nos guides sont les meilleurs juges, ils peuvent être amenés à modifier l'itinéraire en fonction de la météo ou si la sécurité du groupe le nécessite.

Si le circuit est dédoublé, le programme du second groupe sera similaire à celui du premier, à l'exception de :
- La randonnée du jour 2 (voir descriptif dans le J/J)
- Les jours 4 et 5 seront inversés afin d'organiser la visite de l'éleveur à un jour différent du premier groupe.